osskusineremellan.blogg.se

I går till middag åt jag och Wilma älgbiff med kantarellsås. Tillbehör för mig var wokad rödkål & purjolök och Wilma fick morot- & palsternacksmos. Det var så gott!

Biffarna stekte jag bara i mycket smör och med salt & peppar. 

Kantarellsåsen gjorde jag såhär:

 

Fräs kantareller i rikligt med smör tills de börjar få färg. Ha i en finhackad gul lök och en pressad vitlöksklyfta. Salta, peppra och låt fräsa tills löken blir mjuk. Ha i en klick Creme fraiche, kanske 1 dl och ca 2,5 dl grädde. Låt puttra ett tag. Stek köttet och häll i stekspadet i såsen. Ät!

 

//Madde