Fisk & skaldjurssoppa
Har varit sugen nu i några dagar på fisksoppa och tog tag i saken idag, var in å köpte fisk & räkor efter träningen.. (Dom dyraste räkorna ever!! 1/2 kg frysta 100:- )
Gustav kokade en fond som jag kunde ha i soppan på skalen.
Göttit som attans vart det och till serverades 2 minuters brödet :-)
1 selleristjälk
ca 1/2 fänkål
1 lök
3 vitlökar
1 burk tomatkross
3 dl fond gjort på räkskal
1-2 grönsaksbuljong
1/2 dl sweetchilisås
1 paprika
2 morötter
1 torkspaket
ca 1/2 kg räkor
salt, chili, paprikapulver, cayennepeppar
Hacka alla grönsaker i önskvärda bitar, fräs på lök, vitlök, fänkål och selleri en aning blanda sedan i tomatkross fond och resterande kryddor.. Smaka av tills du får den smak och styrka som passar dig, blanda sedan i morötter, paprika och torsk, låt småputtra ca 5 min.. Räkorna lägger jag i botten på skålen för att inte bli för kokta, bara varma av soppan.
Smaklig spis!
// Therese
Det ser jättegott ut. :-)