osskusineremellan.blogg.se

Jag kände mig rastlös igårkväll så jag började exprimentera lite med bakning. Jag måste säga att jag är väldigt nöjd med resultaten.

Tanken var att chokladkakan skulle bli en kladdkaka, men den blev ganska kladdig också, fast ändå inte så jag vill kalla den kladdkaka.

Sockerkakan blev denna gång väldigt hög och fin, ser nästan ut som en vanlig sockerkaka. Jag var rädd att den skulle smaka ägg, för den luktade väldigt mycket ägg när jag tog ut den ur ugnen, men smaken var "ägglös". ;-)

 

 

 

Vispa ägg, socker och vaniljpulver pösigt. Tillsätt mandelmjöl, fiberhusk och bakpulver. Vispa runt. Tillsätt smöret och vispa runt och låt sedan smeten stå i ca 5 min.

Häll upp i smörad och mandelmjölad form och ställ in i mitten av ugnen i 150 grader.

Jag testade att höja till 175 grader, men då fick kakan snabbt färg på ytan och var lös i mitten. Tror hellre på att man kör på 150 grader hela tiden, i ca 40 minuter.

Teststick med en tandpetare. Är det kladdigt på tandpetaren så är den inte klar.

 

Kakan blev väldigt saftig, jag skulle kunna tänka mig att man kan dra ner på smöret till 150 gram.

När jag gjorde sockerkakan så utgick jag från ett recept jag har, på vanlig sockerkaka som är svingod. Den innehåller 4 dl socker och 250 gram smör, men trots att jag redan dragit ner på mängderna så skulle jag även kunna ta bort 0,5 dl socker till också. Man får testa sig fram. Men den blev väldigt god. :-D

 

 

 

 

Vispa ägg, socker, vaniljpulver och kakao pösigt. Tillsätt salt, Fiberhusk, bakpulver och mandelmjöl. Vispa runt. Tillsätt grädde och smör, vispa runt och låt vila i ca 5 min.

 

Häll upp i smörad och mandelmjölad form och ställ in i mitten av ugnen, 150 grader i ca 25-30 min. Teststick med en tandpetare. Lite kladd ska vara kvar.

 

Servera dessa kakor som de är eller med glass, grädde & bär.

 

//Madde