Taisoppa med röd curry
Älskar soppa, och måste säga att jag är grym på soppor :-P
I går gjorde jag en taiinspirerad soppa som blev fruktansvärt god!
Som vanligt i mina recept så höftar jag och smakar av tills den blir god :-)
Kokosmjölk
Grädde
Mjölk
Röd currypasta
Grönsaksbuljong
Sweetchili
Pressad Lime
Honung
Färsk chili
Blanda dessa ingredienser till en såsbas och låt koka några minuter för att smakerna ska sätta sig.
Tillsätt sedan strimlade grönsaker och strimlad tillagad kyckling.
Jag hade:
Morot
Lök
Paprika
Sockerärtor
Koka några minuter för att "tillaga" grönsakerna, men inte för länge så dom tappar sin krispighet.