Asiatisk biffsallad med chilidressing och jordnötter
Ingredienser
BIFFSALLAD
- 500 g biff
- salt och svartpeppar
- 1 gurka
- 4 salladslökar
- 4 skalade morrötter
- 150 g sockerärtor
- 50 g salta jordnötter
- 1 knippe rädisor
- 0.5 kruka mynta
- 0.5 kruka koriander
- 1/3 kruka thaibasilika (kan uteslutas om ni inte hittar det)
CHILIDRESSING
- 0.5-1 chili
- ca 0.5 dl färskpressad limesaft
- 1 msk socker
- 1 msk fisksås
Gör så här
- Skär alla grönsaker i tunna stavar och strimlor. Plocka örterna och placera på ett stort fat.
- Skiva biffen i tunna skivor, salta och peppra samt stek i stekpanna på hög värme.
- Gör dressingen
hacka chilin fint och blanda med socker, limejuice och fisksås. Blanda runt tills sockret har löst sig. - Slå dressingen över salladen och strimla den stekta biffen i mindre strimlor. Blanda biffen med salladen och servera!